Hutspot met Leidse kaas en noten - recept van week 41 (2004) print
750 gram geschilde aardappelen (afkokers)
500 gram panklare hutspot
150 gram Leidse kaas
75 gram cashewnoten of hazelnoten
1-1.5 dl melk
zout
peper (versgemalen) Snijd de aardappelen in stukken. Schenk ca. 3 cm water in een grote pan, leg de aardappelen erin en leg de hutspot erop. Laat de hutspot, afgedekt, in ca. 20 minuten gaar worden.
Snijd intussen de kaas in kleine blokjes. Hak de noten grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin; laat ze afkoelen op een bord.
Giet de hutspot af en stamp hem, op een heel laag vuur, door elkaar; voeg (warme) melk toe tot de hutspot smeuïg is. Roer de helft van de kaas en de noten door de hutspot en breng hem op smaak met zout en peper. Bestrooi de hutspot met de rest van de kaas en de noten. |
T-RAW Team Hutsepot
id:
1395414
