Rabanadas PT  .ca  id:  6033527
Ingredientes:

1 pão de cacete ( deve ter alguns dias para resultarem melhor)
300 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 pau de canela
1 casca de limão
2 gemas
2 ovos
7,5 dl de vinho tinto verde ou maduro
250 g de mel
1 colher de sobremesa de canela em pó
óleo para fritar


Preparação:

1-Corte o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
2-Leve ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos.
3-Retire do lume e introduza as fatias de pão na calda bem quente.
4-Escorra bem e passe pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente.
5-Polvilhe com açúcar e canela.

Molho:
■ Misture o vinho tinto com o mel, a canela em pó.
■ Leve ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas.